Добрый день.
Большая часть режимов предназначена для обжаривания мяса, рыбы, птицы, тостов, хлеба, овощей. Для выпекания предназначены режимы Cookies (выпечка печенья, десертов) и Pizza (приготовление пиццы).

Для нагрева используются кварцевые элементы, которые в различных сочетаниях дают необходимую температуру и уровень поджаривания. Конвекции здесь действительно нет, минипечь не предназначена для приготовления особых блюд для диетического/здорового питания.