Для длительного сохранения установленных параметров в винных шкафах Meyvel используется дверца с многослойным остеклением. Такое решение позволяет удерживать холод внутри камеры вне зависимости от температуры в помещении, а также сохранить температуру при отключении электроэнергии.
Винный шкаф Meyvel MV46-WN1-M в деревянном обрамлении смотрится стильно и элегантно. Такая модель будет актуальна для классических интерьеров. Благородный оттенок дерева — изысканное решение, которое станет не просто дополнением, но и акцентом любого дизайна. Внутреннее оснащение представлено деревянными полочками. Предусмотрены также демонстрационные, которые располагаются под наклоном. Это не просто удобно для хранения открытых бутылок, но и позволяет выделить коллекционные напитки. Вся настройка осуществляется с электронной панели управления, которая отличается простотой эксплуатации. Дверца с двойным стеклом дополнена тонировкой, которая защищает вина от попадания ультрафиолетового излучения. В винном шкафу Мейвел MV46-WN1-M предусмотрено как панорамное, так и демонстрационное освещение.
Винный шкаф имеет несколько температурных зон: одна, две, три или больше.
Двухтемпературные предназначены для хранения в разных условиях красного и белого вина. Трехтемпературные — для белого, красного, игристого. Мульти — система хранения из более чем трех зон с разным климатом.
По типу размещения винные шкафы делятся на две группы: отдельно стоящие и встраиваемые. В связи со спецификой этого оборудования установка с том и в другом случае имеет свои особенности. Общие принципы заключаются в том, что рядом с ними нельзя располагать нагревательные приборы — такие, как варочная панель или духовой шкаф. Винные холодильники не должны устанавливаться в зоне попадания прямых солнечных лучей. Также не допускается хранение рядом сильно пахнущих продуктов — например, кофе или рыбы.
Встраиваемые холодильники для вина оснащаются специальной системой вентиляции: охлаждающая система у них находится в нижней части корпуса спереди. На такие устройства не навешивается мебельный фасад: дверца с затемненным стеклом остается на виду и открывается на достаточно широкий угол для свободного выдвижения деревянных полок.
Отдельностоящие винные шкафы могут устанавливаться не только на полу, но и на столе, а иногда даже крепиться на стену. Такие модели могут также размещаться под столешницей или в нише. Преимуществом отдельно стоящих устройств является менее сложная система охлаждения; кроме того, их гораздо легче перемещать с места на место и ремонтировать в случае поломки.
Высота винных шкафов — как встраиваемых, так и отдельно стоящих — варьируется в самых широких пределах. Все винные холодильники можно разделить на несколько категорий по габаритам и вместимости. Модели большого размера позволяют хранить более 70 стандартных бутылок емкостью 0,75 литра в одной или нескольких температурных зонах. Высота подобных отдельно стоящих устройств составляет не менее 140 см, а максимальное ее значение может достигать 180 см. Самые же большие модели, вмещающие порядка 250-300 бутылок, могут быть еще выше — до 200 и даже 220 см. Увеличение вместимости обычно достигается за счет ширины, а не высоты, так как слишком высокие холодильники менее удобны в использовании. Компактные винные холодильники для размещения под столешницей имеют максимальную высоту около 82 см (реже 85 см), чтобы свободно устанавливаться на выбранном месте. Минимальное значение высоты в этом случае может составить около 50 см.
Высота встраиваемых винных шкафов может варьироваться примерно в таком же диапазоне. Стандартные размеры встраиваемых винных шкафов должна соответствовать габаритам мебели, так что высота их может быть несколько меньше, чем у отдельно стоящих моделей.
Ширина винного шкафа, как и другие их габариты, обязательно учитывается при выборе модели для домашнего или профессионального использования. Встраиваемые и отдельно стоящие модели выпускаются в самом широком ассортименте, так что разброс значений максимально велик. Неизменным спросом пользуются винные шкафы стандартной ширины — от 40 до 80 см, в современном и классическом стиле. Для встраиваемых шкафов наиболее удобной является ширина 60 см, позволяющая устанавливать их в кухонную тумбу или колонну. Вместимость их может быть самой различной и зависит в большей степени от высоты прибора. Маленькие винные шкафы с размещением на столешнице или даже с креплением к стене, рассчитанные на хранение от одной до десяти бутылок, могут иметь минимальную ширину от 13 см. На полках у них обычно помещается не более 5 бутылок, и используются они для охлаждения вина перед подачей. Большие винные шкафы с несколькими камерами и температурными зонами для длительного хранения и созревания разных сортов вина могут иметь ширину до 180 см, а максимальное значение этого параметра может составить 300 см. Как правило, это отдельно стоящие модели в деревянном корпусе с камерами side-by-side.
Глубина винных шкафов — характеристика, от которой во многом зависит вместимость модели, а также возможность ее установки в выбранном помещении. Как и другие габариты, глубина винных холодильников имеется очень широкий диапазон значений. Стандартное ее значение для отдельно стоящих и встраиваемых моделей составляет около 60 см. Всего принято выделять три категории винных холодильников по глубине — узкие, стандартные и глубокие.
Узкие модели для кратковременного хранения и подготовки вина к подаче имеют глубину от 15 см. Это охладители бутылок, винные бары, диспенсеры, стеллажи для вина. Отдельно можно выделить компактные настенные модели глубиной от 15 до 30 см. Стандартные модели имеют глубину от 40 до 60 см, они представлены и во встроенном, и в отдельно стоящем варианте. Глубина встраиваемых моделей обычно несколько меньше. Глубокие винные шкафы от 60 см до 70-75 см могут предназначаться для кратковременного содержания или долговременного хранения и созревания коллекционных вин. Максимальная глубина их может достигать 90 см и более — как правило, это внушительные отдельно стоящие устройства в классическом стиле с корпусами из дерева и реже металла.
Компрессорное — функционирует, как в обычном холодильнике. Газ-хладагент сжимается-разжимается, за счет этого воздух то нагревается, то охлаждается.
Термоэлектрическое — работает за счет системы Пельтье. На пластину подается напряжение, она становится теплой с одной стороны, а холодной с другой.
Несмотря на отсутствие морозильной камеры, винному шкафу нужно размораживание, чтобы бутылки не покрывались инеем и вино хранилось при стабильной температуре.
Самые распространенные системы:
Количество камер — одна из важных характеристик, учитываемых при выборе винного шкафа. Достаточно часто покупатели не различают понятия камеры и температурной зоны в холодильнике для хранения вин. Камера в подобном шкафу ничем не отличается от камеры в обычном холодильнике: это часть внутреннего пространства, имеющая отдельную дверцу. В камере может быть выделено несколько температурных зон, условия в которых могут регулироваться раздельно. Однокамерный прибор может иметь от одной до шести зон, а в двухкамерном может располагаться от одной до четырех зон. Например, большие шкафы Dometic с компоновкой side-by-side имеют по две температурные зоны в каждой камере.
Производители предлагают винные шкафы, оснащенные одной, двумя, тремя и четырьмя камерами, которые могут располагаться как друг под другом, так бок и бок. Самые популярные — однокамерные модели, ассортимент которых особенно широк, но втором месте — двухкамерные. Над заметить, что количество камер не зависит напрямую от габаритов изделия: например, однокамерные модели увеличенных габаритов — далеко не редкость. Их высота может варьироваться в пределах от 14 см до 219 см, а ширина — от 13 см до 150 см.
По количеству температурных зон винные шкафы делятся на монотемпературные, двухтемпературные и мультитемпературные. Максимальное количество зон в некоторых холодильниках может достигать шести. Как правило, каждая зона предназначается для хранения определенного типа вин — для белых, выдержанных и обычных красных, розовых, игристых. В больших холодильниках можно выделить зоны для длительного хранения напитков и для их подготовки к подаче. Температура, а в некоторых случаях и влажность в каждой из зон может регулироваться раздельно и устанавливаться в зависимости от сорта вина.
Диапазон регулировки температуры в винных шкафах определяется особенностями хранения разных видов вин. Именно от правильно выбранной температуры зависит сохранность коллекции и созревание вина. Если температура превысит допустимые значения, скорость брожения увеличится, и вино может прокиснуть. При низкой температуре, наоборот, процессы созревания могут замедлиться. Частые колебания температур приводят к тому, что нарушается целостность пробки, и в бутылку проникает воздух.
Следует различать температуру, которую нужно поддерживать при долговременном и кратковременном хранении. При длительном содержании вина в винном шкафу должна поддерживаться температура около +5 °C. Срок хранения при этом может превышать год, но хранить таким образом можно далеко не все вина. Под краткосрочным хранением понимают нахождение бутылок в шкафу в течение нескольких месяцев. Температура при этом в зависимости от сорта составляет от +8 до +16 °C. И наконец, для подготовки к подаче красных вин требуется температура 16-18 °C, белых — 10-12 °C, игристых и шампанского — 5-8 °C. В моделях с одной температурной зоной можно устанавливать среднюю температуру в диапазоне от 10 до 14 °C.
Диапазон допустимых значений влажности в винных шкафах — важный критерий, влияющий на качество вина и сохранность винной коллекции. Назначение винных холодильников — создание оптимальных условий, при которых вино не утратит свой вкус и аромат, не окислится. Кислород, содержащийся в воздухе, и становится причиной окисления. Обычно попадание воздуха происходит из-за негерметичности пробки. Пробка рассыхается при слишком низкой влажности и может покрываться плесенью при очень высокой. Чтобы избежать подобных ситуаций, бутылки должны храниться в горизонтальном положении или под небольшим углом. Пробка смачивается вином ровно настолько, чтобы плотно закрывать бутылку.
Оптимальный уровень влажности в винном шкафу составляет от 50 до 75%. Показатели ниже 50% и выше 80% считаются опасными для коллекции вин. Не выйти за пределы допустимых значений поможет регулировка уровня влажности, которая производится вручную или автоматически. В ряде моделей для увеличения влажности используются резервуары с водой. В другом варианте используется натуральный лавовый камень, который помещают в лоток для сбора конденсата. Камень впитывает воду, а потом она медленно испаряется, увеличивая уровень влажности.
Стандартная вместительность рассчитывается по количеству бутылок «Бордо» 0,75 л. Это число также показывает максимальную загрузку при полной комплектации (полок, ящиков и других элементов).
Винные шкафы — домашняя техника, относящаяся к средней и высокой ценовой категории. Разнообразие дизайна и расцветок позволяет подобрать модель для самых взыскательных покупателей. Отдельно стоящие модели в классическом стиле, с корпусами из натурального дерева с тонировкой или без нее отлично смотрятся и дома, и в офисах. Производители предлагают модели из различных пород дерева во всех оттенках коричневого цвета, от самых светлых до темных — орех, бук, дуб, венге, зебрано. Широко представлены модели в корпусах из красного дерева, в том числе интересных оттенков «red wine» и «red chery». В некоторых моделях сочетаются дерево и металл или два вида дерева — как, например «вишня/дуб» у шкафов IP.
Всегда популярными остаются и универсальные цвета, особенно черный: белые корпуса винных шкафов можно найти в каталогах значительно реже. Черные корпуса могут изготавливаться как из металла, так и из дерева. Достаточно велик ассортимент винных холодильников в корпусах серого цвета и оттенка нержавеющей стали, которые сочетаются с любыми другими тонами и уместны а интерьерах как классического, так и современного стиля. Интересны изделия в корпусах «металлических» оттенков: серебряного, золотого, бронзового. Эффектно смотрятся модели, где детали золотого и бронзового цветов сочетаются с теплыми тонами натурального дерева.
Яркие цвета также не забыты: покупателям предлагаются винные холодильники с элементами красного, зеленого, синего оттенков, а также многоцветные модели. Фирма Dometic, например, представляет устройства в корпусе черного цвета с фурнитурой и металлической окантовкой полок ярких тонов, от красного до золотистого. Фирма Pando выпускает шкафы в современном стиле, окрашенные в цвет морской волны и бледно-желтый.
Расположение дверного упора у винных шкафов определяется не только особенностями модели, но и типом дверцы, а также возможностью встраивания. У самых распространенных винных холодильников с навесной дверцей такой упор может располагаться как слева, так и справа: у большинства моделей имеется возможность перенавешивания дверцы. Такая опция особенно удобна, если предполагается установка шкафа side-by-side с другим холодильником. Отдельно следует рассмотреть небольшие винные шкафы с откидной дверцей, которые могут встраиваться в колонну. У них дверной упор располагается снизу.
Дверца у большинства винных шкафов изготавливается из многослойного тонированного стекла. Такой материал, с одной стороны, позволяет оценивать коллекцию вин визуально, не открывая дверцу, в условиях стабильной температуры и влажности. С другой стороны, затемненное стекло с УФ-фильтром в виде напыления или специальной пленки надежно изолирует винные бутылки негативного воздействия ультрафиолетового излучения. Несколько слоев стекла обеспечивают при этом дополнительную защиту. Очень часто стекло в дверце заключается в рамку из дерева или металла. Натуральный или окрашенный металл или дерево не только способствуют прочности конструкции, но и превращают винный холодильник, особенно отдельно стоящий, в эффектный элемент обстановки.
Реже выпускаются винные шкафы со сплошными дверцами из металла или дерева. «Глухая» дверь гарантирует гораздо лучшую сохранность коллекции, поскольку попадание солнечных лучей совершенно исключается. Кроме того, сплошная дверь способствует созданию единого стиля интерьера. Недостатком ее является та же непрозрачность: чтобы продемонстрировать коллекцию или отыскать ту или иную бутылку, дверцу приходится открыть.
Вид и расположение ручки на дверце винного шкафа зависит прежде всего от дизайна и стиля изделия. В классических холодильниках со корпусом из дерева чаще всего используется внешняя ручка «под старину», изготовленная из металла — например, латуни, под бронзу или медь. Модели в современном стиле оснащаются внешними ручками из металла, выполненными в минималистическом стиле, или скрытыми ручками, создающими снаружи гладкую поверхность, за которой легко ухаживать. Некоторые производители предлагают винные шкафы без ручек: дверца у них открывается нажатием на среднюю или верхнюю часть.
Стеклянная дверца винного шкафа — опция, которая решает сразу несколько задач. Прежде всего, она обеспечивает хороший обзор, позволяет контролировать коллекцию и демонстрировать ее, не открывая дверцу и не нарушая температурный режим. Стекло не только позволяет изолировать вино от наружного воздуха, но и не пропускает посторонние запахи. Прямые солнечные лучи также отрицательно влияют на качество вина, вызывая окисление танина — соединения, которое в нем содержится, и напиток становится горьким. Стеклянные дверцы снабжаются фильтрами или покрытием, защищающим бутылки по ультрафиолета. Способы защиты могут быть самыми разными — от наклеенной пленки до специального напыления. Иногда в дверцу устанавливается зеркальное стекло, в других случаях на него наносят тонировку в технике шелкографии.
Стеклопакет, состоящий из нескольких слоев, лучше защищает содержимое шкафа, чем одиночное стекло. В большинстве моделей в дверцу устанавливается два или три стекла, которые для прочности дополняются металлической или деревянной рамкой. В некоторых моделях имеется четырехслойное остекление: несмотря на лучшую защиту, такая дверца может оказаться слишком тяжелой.
Необходима моделям со стеклянными дверьми. Стекло затемняется и благодаря тонкому покрытию с UV-фильтром не пропускает ультрафиолетовые лучи, которые неблагоприятно влияют на вино.
Современные винные шкафы всех типов, в том числе компрессорные, темоэлектрические и абсорбционные, оснащаются электронной системой управления — кнопочной или сенсорной. Панель управления, с помощью которой производится регулировка параметров работы, может размещаться внутри винного шкафа за дверцей или снаружи в верхней части корпуса. Второй вариант более удобен, поскольку для изменения параметров не нужно открывать дверцу. Кроме того, такое расположение панели управления позволяет поддерживать более стабильную температуру в камере. Однако для больших винных шкафов в классическом стиле из ценных пород дерева предпочтительнее скрытая панель управления, которая не портит их внешний вид.
Устройства с кнопочным управлением имеет несколько более низкую цену, однако уход за ними сложнее, ведь в зазор между кнопкой и панелью может забиваться грязь. Сенсорные панели без выступов чистятся гораздо легче, однако они более критичны, например, к перепадам напряжения. Большинство панелей управления оснащается цифровым или текстовым дисплеем, индикаторами и кнопками регулировки температуры в каждой зоне, включения освещения и вентиляции, блокировки от детей.
Дисплей на панели управления винного шкафа предназначается для вывода информации о состоянии устройства, а также для регулировки параметров его работы. По способу получения изображения можно выделить модели с LED или LCD-дисплеями. Некоторые винные холодильники оснащаются светодиодными дисплеями различных цветов — например, белого или красного. Больше возможностей предоставляет TFT-дисплей с активной матрицей.
Большинство современных винных шкафов имеет электронное управление, они могут оснащаться обычными цифровыми дисплеями, на которых будет отображаться минимум информации — о включении, температуре в камере и возникших неисправностях. Однако в большинстве моделей используются текстовые сенсорные дисплеи из нескольких сегментов. С помощью кнопок сенсорного меню на этих дисплеях можно отображать и регулировать температуру в каждой зоне отдельно с точностью до градуса, выбирать уровень влажности, задавать дополнительные опции — отключение сигнализации, включение вентиляции и внутреннего освещения, активацию защиты от детей, тип отображения температуры ºF/ºC. Здесь же будут появляться коды ошибок, выданные системой обнаружения неисправностей.
Внутреннее освещение в винных шкафах обеспечивает оптимальный обзор вин, находящихся на полках, и гарантирует при этом их полную сохранность. Известно, что любое ультрафиолетовое излучение негативно отражается на качестве вина: именно поэтому стекло в дверце снабжается УФ-фильтрами и защитной пленкой. Подсветка должна удовлетворять этим же требованиям, так что в большинстве устройств в камерах устанавливаются светодиодные светильники, которые, кроме того, потребляют очень малое количество электроэнергии и отличаются долговечностью. Во время работы LED-лампы не нагреваются, так что температура в камере также остается неизменной. Многие шкафы оснащаются функциями плавного включения и выключения освещения и изменения его яркости, а также функцией автоматического отключения через 10-15 секунд после закрытия дверцы.
Кнопки для управления подсветкой выносятся на панель управления. Лампы синего, белого или голубого цветов могут располагаться в верхней части камеры или на боковых сторонах. Дополнительное освещение может устанавливаться в винных холодильниках с зоной для сервировки: она обеспечивает лучший обзор и доступ при подготовке вина к подаче.
Полки в винных шкафах позволяют размещать бутылки для хранения в горизонтальном положении. Это необходимо, чтобы пробка постоянно смачивалась жидкостью и не пересыхала. Плотно закрытая пробка гарантирует, что внутрь бутылки не проникнет наружный воздух. Кислород, содержащийся в воздухе, может стать причиной ухудшения вкуса вина и даже его скисания. Кроме того, горизонтальное положение позволяет лучше оценить количество осадка. Материал изготовления полок выбирается, исходя из требований, предъявляемых к содержанию коллекции вин. Одним из основных требования является отсутствие или максимальное сокращение вибрации и хорошая фиксация бутылок на месте хранения. Даже если полка выдвигается, бутылки должны оставаться на своем месте. Второе требование исключает применение стеклянных полок, как в обычном холодильнике: на них почти невозможно зафиксировать бутылки.
Самым подходящим материалом для изготовления полок, по мнению специалистов, является натуральное не лакированное дерево — бук, дуб, сосна, лиственница. У него множество преимуществ: прежде всего оно способно гасить мелкие вибрации. Дерево хорошо поддается обработке: решетчатые полки, например, позволяют хорошо зафиксировать бутылки, так что они не будут качаться при выдвижении. Кроме того, дерево почти не впитывает запахи и при понижении температуры на нем не образуется конденсат. В некоторых моделях применяются комбинированные полки с металлическим каркасом и деревянными держателями бутылок, а также полностью металлические. Недостаток их — образование конденсата, а значит, изменение уровня влажности, которое может привести также к порче этикеток. Самый бюджетный и наименее эффектный вариант — полки из пластика, имеющие те же недостатки, что и металлические.
Динамическая (или вентиляционная) система охлаждения обеспечивает равномерное распределение воздуха в камере. Благодаря этому на нужном уровне поддерживается не только температура, но и влажность.
Климатический класс винного шкафа — характеристика, которая заметно влияет на работоспособность прибора. Она учитывает, на какие внешние условия он рассчитан — прежде всего, на какую температуру и влажность. В зависимости от этого каждая модель имеет свои конструктивные особенности: например, тип и мощность компрессора. Если покупатель установит винный шкаф в помещении с температурой, превышающей допустимое значение для данной модели, компрессор будет работать с большей нагрузкой для поддержания необходимого температурного режима. Интенсивная работа может привести к перегреву компрессора, перегрузке и даже выходу из строя. Данные о климатическом классе винного шкафа размещены на информационной табличке, которая находится на корпусе, а также в инструкции пользователя.
Четыре основных климатических класса включают:
Класс N (нормальный) для винных шкафов, используемых в умеренном климате при разнице наружных температур от +16 до +32 °С;
Класс SN (субнормальный) для устройств, которые используются в холодном климате или в частично отапливаемых помещениях с температурами от +10 °С до + 32 °С.
Класс ST (субтропический) для моделей, которые используются в теплом и влажном климата и стабильно работают при диапазоне температур окружающей среды от +18 до +38 °С;
Класс T (тропический) для приборов, рассчитанных на установку в сухом и жарком климате при температурах от +18 °С до +43 °С.
В последние годы производители все чаще выпускают модели, которые относятся к двум, трем и даже четырем классам одновременно. Например, винные шкафы класса SN-ST могут нормально работать при температурах от +10 до +38 градусов при высокой влажности, а также устанавливаться в неотапливаемых помещениях, а для устройств класса SN-T рабочая температура варьируется в широком диапазоне от + 10 до +43°С.
Замок в винных шкафах предназначается для предотвращения нежелательного доступа — в частности, для защиты винной коллекции от детей. Механический замок может располагаться на дверце, как у обычного шкафа или сейфа. Если же дверца холодильника полностью изготовлена из стекла, замок может находиться на цокольной решетке. Такие замки комплектуются набором ключей. Иногда на дверце устанавливаются электронные замки, открыть которые можно при помощи комбинации кнопок или при помощи чипа. Выбрать шкаф с замком можно как для установки в баре или кафе, так и для домашнего использования.
Дверь со стеклопакетом в винных шкафах Meyvel состоит из более чем 2-х слоев в зависимости от модели. Многослойное остекление позволяет холодильнику дольше сохранять заданную температуру внутри камеры. Это особенно актуально, если прибор установлен под прямым воздействием солнечных лучей или в помещении с высокой температурой. Содержимое дольше останется охлажденным даже при отключении электроэнергии, а компрессор прослужит дольше, так как потребует меньше энергии для охлаждения камеры. Дополнительным преимуществом стеклопакета можно считать снижение вибрационной нагрузки на содержимое винного шкафа.
Дерево считается наиболее подходящим материалом для полок в винных шкафах. Решетчатые полки из натурального дерева позволяют правильно расположить бутылки — горизонтально или под небольшим наклоном для того, чтобы пробка омывалась вином и не высыхала. Залог правильного хранения вина — постоянная температура: дерево намного меньше подвержено колебаниям температуры, чем металл. Еще одно его преимущество — способность гасить небольшие вибрации в компрессорных винных шкафах, также оказывающие вредное влияние на качество вина. Особенно хороши в этом отношении полки из вишни.
Внутреннее освещение винных шкафов полностью соответствует их основному назначению: бережному хранению коллекционных вин. Известно, что ультрафиолетовое излучение приостанавливает естественное брожение вина, что ухудшает его качество. В современных винных холодильниках используется только безопасное светодиодное освещение, как правило, синего цвета, которое к тому же практически не выделяет тепла и не влияет на качество охлаждения. Освещение часто дополняется функцией регулировки яркости — например, на демонстрационных полках, и может оставаться включенным долгое время.
На данный товар распространяется официальная гарантия производителя. Обслуживание в течение всего гарантийного срока осуществляется авторизованными сервисными центрами производителя в соответствии с требованиями, указанными в Законе РФ «О защите прав потребителей».
Обратите внимание: гарантийный срок и установленный производителем срок службы — это разные понятия. Изготовитель принимает на себя ответственность по устранению неисправностей, если не указано обратного.
ВАЖНО!
При получении техники обязательно проверьте гарантийное свидетельство: в нем должны быть верная дата продажи и штамп магазина. Осмотрите прибор: нет ли на нем механических повреждений, соответствует ли комплектация заявленной.
