Акции и скидки
Рейтинги техники
Отзывы о магазине
Наши преимуществаШампиньоны довольно быстро темнеют и портятся. Но при определенных условиях они вполне способны долго оставаться свежими. Чтобы грибы не потеряли свой внешний вид и питательные свойства, важно соблюдать правила хранения.
Можно ли хранить шампиньоны в холодильнике?
Да, можно и нужно, ведь комнатная температура для их хранения не подходит. Если вы купили грибы, но не собираетесь их готовить сразу, лучше разместить их в холодильнике. Даже поврежденные экземпляры будут там какое-то время в сохранности. Но не стоит затягивать с их приготовлением.
На длительный срок шампиньоны можно заморозить. При достаточно низкой температуре и в правильной упаковке свежие грибы долго не меняют свои свойства. Для заморозки подходят и термически обработанные грибы.
Как хранить шампиньоны в холодильнике?
Сначала подготовьте грибы — переберите и выбросите те, которые плохо выглядят или пахнут. Влажная обработка ухудшает структуру грибного тела, поэтому мыть шампиньоны нужно только непосредственно перед приготовлением. Если есть грязь, аккуратно уберите ее кисточкой, бумажным или тканевым полотенцем. Помните, что грибы быстро портятся, если их касаться, поэтому не переусердствуйте с очисткой.
В качестве упаковки оптимальна тара, которая хорошо впитывает влагу и быстро высыхает:
- бумажные пакеты;
- хлопчатобумажные мешочки;
- стеклянные емкости.
Полиэтиленовые пакеты и герметичные пластиковые боксы не подходят, поскольку накапливают внутри конденсат. Это ускоряет процесс порчи.
Сколько можно хранить шампиньоны в холодильнике?
Конкретный срок зависит от температуры. В среднем в правильной таре при 0+4°C грибы могут выдержать 4-5 дней. В невскрытом магазинном контейнере шампиньоны пролежат до 7 дней, только предварительно снимите с него полиэтилен.
